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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 15:15

 

La canneberge est une plante de la famille des Éricacées qui pousse particulièrement bien dans les sols humides des tourbières. Il s’agit d’une plante indigène à l’Amérique du Nord, que les Amérindiens  connaissaient depuis longtemps avant l’arrivée des colons. Ils lui accordaient plusieurs vertus et l’utilisaient de nombreuses façons, comme par exemple dans la composition du pemmican, une préparation à base de viande séchée et de graisse qui contenait aussi souvent des fruits séchés et qui servait de nourriture de longue conservation pour les mois hivernaux.




La canneberge est une plante vivace qui pousse à l'état sauvage dans les tourbières acides. L'arbrisseau à feuilles persistantes ne dépasse pas 30 cm de haut.



L'espèce se différencie de ses congénères américains, plus fréquemment exploitée par l'industrie alimentaire (cranberryVaccinium macrocarpon). 



Ses fleurs sont petites, ovales et roses. Contrairement à la majorité des espèces de Vaccinium, les corolles ne sont pas en forme de clochettes mais ouvertes. Quelques très rares bourdons ont été observés comme pollinisateurs.

Ses baies sont rouges.



Le jus de canneberge, peu consommé en France avant l'année 2000, mais courant en Angleterre, en Amérique du Nord et en Russie, entre dans la composition de nombreux cocktails (dont le Cosmopolitan). Son goût acidulé et astringent et âpre, le différencie des autres jus et nectars de fruits. Comme le vin rouge, il comporte une certaine densité de tanins qui renferment les composés antioxydants.


La canneberge et la santé

Le fruit de canneberge cultivée (Vaccinium macrocarpon) est aussi reconnu pour ses qualités thérapeutiques en particulier ses vertus d'antioxydant. Il contient un élément particulier, la proanthocyanidine de type A (PAC A), polyphénol contribuant à diminuer la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries coliformes (Escherichia coli) souvent responsables d'infections urinaire.

Ses effets ont été prouvés par de nombreuses études cliniques et validés dans le cadre de la diminution des infections urinaires par l'AFSSA et l'AFSSAPS pour une dose journalière de 36mg PAC.

Riche en vitamine C  et figurant parmi les petits fruits les plus riches en précieux composés antioxydants, les canneberges contribuent à la prévention des maladies du cœur et de plusieurs autres troubles reliés au vieillissement.


De plus, des études établissent un lien entre la consommation de canneberges et la prévention des infections du système urinaire. Certains composés antioxydants de la canneberge auraient un effet antibactérien pouvant protéger de ces fâcheuses infections. Ces composés semblent aider à réduire l’adhésion à la vessie des bactéries responsables des infections urinaires. Bien que d’autres études sont nécessaires pour mieux comprendre le phénomène, la canneberge semble avoir des vertus prometteuses.


Sources :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Canneberge

http://www.conseilsnutrition.tv/f-385_en-savoir-plus-sur-la-canneberge


ATTENTION ! Les tourbières sont des zones fragiles et protégées.

Les plus riches ont été classées en réserves. Il faut donc regarder où l’on met les pieds et toute cueillette est formellement déconseillée voire interdite. 

On trouve facilement des produits à base de canneberge (variété cultivée à gros fruits (Vaccinium macrocarpon)  en pharmacie, dans les magasins spécialisés ou sur internet.


 

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Published by Mart - dans Flore
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BDF 01/11/2009 19:43


Ah enfin un peu de botanique dans ton blog ! Je trouve que cela manquait un peu. En tout cas, pas évident du tout à photographier cette canneberge à la tige très fine. Justement en parlant de
tourbière, coïncidence, en ce moment je suis en train de me plonger totalement dans ce monde fascinant des tourbières vosgiennes, je me fais une méga synthèse sur cet habitat si particulier. Je
pense partir prochainement en visite de certains sites que je ne connais pas encore, pour glaner de nouvelles images pour illustrer un texte que je diffuserai un jour sur mon site. Quant à
l'endroit où tu as pris ces photos, et bien, c'est tout simplement dans une tourbière vosgienne, celle qui n'a pas de nom, et c'est très bien comme çà. 


Mart 01/11/2009 20:35




Attends un peu, cher BDF, je t'en mijote un autre dans le même style...
Pour le lieu des photographies, tu as tout compris, "j'ai complètement oublié où c'était".

J'ai hâte également de voir tes futures macros, ah ! La petite grenouille inoubliable...

Eh bien sinon, je suis si inspirée en ce moment que "je n'arrive plus à me suivre"...
Le beau séjour dans le Jura et les images rapportées y sont pour quelque chose.
Dommage que je rame toujours autant avec ce maudit Mac... qui me fait perdre un temps
précieux.




Philib 01/11/2009 17:18


Très intéressant ton reportage, merci beaucoup Martine


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